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江戸前天ぷらの歩み

江戸の町の屋台から発達した天ぷらは、今では和食の国際派として歩んでいる。
東京銀座の有名てんぷら店「近藤」の近藤文夫さん(71)は「私のてんぷらの技術書が中国で翻訳されます。ポルトガルからも問い合わせが来たそうです」と話す。
国際化する和食の最前線か。近藤さんのてんぷらは衣が薄く、油を重く感じさせない。素材が生きて健康志向にも合う。「時代にによって職人が進化させながら、
天ぷらと言う料理は生き残ったんじゃないでしょうか」。

源流は16世紀、長崎に伝わった南蛮料理で語源には諸説ある。
小麦粉と醤油を塗った今でいうから揚げを「てんぷら」と呼ぶ例がある。
幕末に近づくと屋台から座敷のある店舗や出張天ぷらが登場した。
by 52678 | 2018-07-31 05:40 | 話題

親子4代、甲子園への夢

富士市のチーム「岩瀬ドラゴンズ」の試合。コーチの箕浦貴裕さん(40)本塁へかえってきた小学5年生の息子、大輔君(10)とタッチを交わした。
大輔君の曽祖父、登司雄さんは、100年前の1918年7月生まれ。32年に旧制「富山商」へ入学。夏の大会は3年連続で2次予選で敗れ、甲子園には行けなかった。
1944年7月、米軍の捕虜になった。米国本土の収容所へ送られ、捕虜の野球チームに加わった。
大輔君の祖父にあたる隆司さん(71)は、2年生の64年の第46回大会で、甲子園出場を果たす。それから14年、貴裕さんが生まれた。
96年の第78回大会で主将を務め、甲子園への切符を手にした。しかし、父の夢である初戦突破は出来なかった。
by 52678 | 2018-07-30 05:44 | 話題

英国政府が今年、「孤独担当大臣」を置いた。見知らぬ人もパブに集いビールとサッカー観戦で盛り上がる英国人だが、成人の5人に1人が孤独を感じているという。
英国では75歳以上の半数以上が独居だ。ジェンキンスさんは「以前は教会やパブで世代を超えた交流があったが、そんな近さは失われつつある」と心配する。

高齢者だけの問題ではない。全英児童虐待防止協会が運営する無料電話相談「チャイルドライン」でも孤独に関する相談が増えた。
ソーシャルメディアの華やかな投稿記事と自分を比べ、卑下する子供が目立つ。

孤独はタバコを1日15本吸うのと同等の健康被害があり、肥満よりも健康への悪影響は深刻。
by 52678 | 2018-07-27 05:29 | 話題

低い山ほど遭難する

梅雨が開け、本格的な夏山シーズン。山登りに挑戦する人も増える。ただ、専門家は「低い山ほど侮ってはいけない」と口をそろえる。
5月には新潟県の五頭連山で親子2人が遭難し、亡くなる事故もあった。

愛知県東海市の会社員上田洋平さん{39}は自らの体験をこう振り返る。アフリカ最高峰のキリマンジャロ(標高5895㍍)にも挑戦した。
そんな上田さんにとって標高1140㍍の藤原岳(三重、滋賀両県)は「何てことない山」のはずだった。なのに、人生で初めて遭難した。
「道に迷ったら元の道に戻る」と言う鉄則は理解していたが、そうは動けなかった。「他の登山者がたどったルートをネットで確認しておくべきだった」。
低い山は地図に書かれていない細かいルートが複数ある。


by 52678 | 2018-07-26 06:00 | 話題

オウム7人死刑執行

元代表の松本智津夫(浅原彰晃)元死刑囚らオウム真理教事件にかかわった7人に一斉に死刑が執行された。報道は過熱するが、法務省は執行の経緯などの詳細を発表していない。
上川陽子法相は、午後0時45分から会見を開いた。人選や執行時期は、「お答は差し控えたい」と繰り返した。

米国では執行予定が事前に公開され、多くの場合、遺族やメディアの立ち会いも認められる。
ジャーナリストの江川紹子さんは「遺骨が信者らに渡れば信仰の対象になる事を懸念している」と話す。
「多くの関心事なので報じないわけにはいかないだろうが、関係者にはそれぞれ思惑がある。冷静な報道が必要だ」と指摘した。
by 52678 | 2018-07-25 06:04 | 話題

温泉でトラフグ養殖

海水の代わりにしょっぱい温泉水を使ってフグを養殖する「温泉トラフグ」が全国に広がっている。栃木県那珂川(なかがわ)町で養殖が成功したことをきっかけに、
ご当地トラフグが次々と生まれている。
福島県郡山市のレジャー施設「イワナの里」では、イワナの養殖池の側に、直径4㍍ほどの養殖水槽が並ぶ。中ではトラフグが元気に泳いでいた。

温泉でトラフグの養殖を最初に始めたのは、那珂川町の野口勝明さん(61)だ。「塩化物泉で海の魚が養殖できないかと考え、タイ、ヒラメなどを試し、
炭化の高いトラフグに落ち着いた」「海水魚の陸上での養殖が普及すれば、地域の活性化にもつながるはず」と語る。


by 52678 | 2018-07-24 05:09 | 話題

元日本女子サッカー代表「なでしこレジェンド」達を大和スポーツセンター競技場(現大和なでしこスタジアム)にむかえ、観戦したのは、
2013年7月6日が最初でした。一昨年は、ドイツワールドカップでキーパーの海堀あゆみさんが参加。サインには子供たちの長い行列ができました。
そして、身重の澤穂希さんが応援に駆け付け、スタンドから大きな歓声が上がりました。

午前10時から正午まで市内の小~中学生の女子へレジェンドが指導。午後1時~3時まで、指導した女子の中から選抜した選手達との交流戦。
そして、大和シルフィードU-12との交流戦です。

グランド脇で選手の子供達が遊んでいます。毎回の光景です。今回、スタンドから女の子と男の子の「ママ、がんばって~」の声援が可愛かったです。
by 52678 | 2018-07-23 08:45 | 話題

相鉄線の鶴ヶ峰駅から車で走ると、青々した緑が次第に左右から迫ってくる。横浜市旭区の「よこはま動物園ズーラシア」の正門をくぐると、こんもりした濃い緑に包まれる。
「森林浴ができる動物園と言われているんですよ」と村田浩一園長{66}。

ズーラシアは約100種750個体を擁する、面積45㌶余りの国内債打球の動物園。地域別の飼育・展示ゾーンを全て回れば、さながら「世界一周の動物旅行」ができる。
ズーラシアは、動物との間を高い柵で遮ったりせず、動物が隠れてくつろげる茂みがいっぱい。常に大勢の人間に見られる状況を減らしている。
キリンとチーターが一緒の敷地内に。肉食と草食を同じ敷地で見せる混合展示は日本初だという。
by 52678 | 2018-07-20 05:52 | 話題

約2500年前の縄文時の人骨に含まれる全ゲノム(遺伝情報)を解析した結果、約8千年前の東南アジアの遺跡で出土した古人骨から得られたゲノム配列と似ていることが、
金沢大学の覚張(がくはり)隆史特任助教らの研究グループの調査で分かった。

覚張さんらの研究グループは、愛知県田原市の伊川津(いかわづ)貝塚で出土した縄文時代晩期の成人女性の人骨1体について全ゲノム解析を行った。
この結果を東南アジア各国の遺跡で出土した人骨25体や現代人のデータと比較すると、東南アジアの先史時代の人々は六つのグループに分類できることが判明。

東南アジアの一部の人々と伊川津貝塚の縄文人が、遺跡的に深いつながりがある事が実証された。
by 52678 | 2018-07-19 05:15 | 話題

東京都武蔵野市の職員だった田中須美子さん(70)と福喜多(ふくきた)昇さん(70)は「お互いの人格を尊重し、それぞれの姓を名乗り続けたい」として事実婚を選んだ。
1985年に生まれた子供の住民票の続き柄が婚外子として差別的に記載されたのは憲法違反として、88年、東京地裁に提訴、最高裁まで争ったが、99年に敗訴が確定した。
今年2月発表された内閣府の世論調査では選択的夫婦別姓規定を認める人が4割を超えた。最高裁は2015年12月16日、「夫婦同姓規定は憲法に反しない」
として初めての合憲判断を下した。

奈良時代、性は別々だった。夫婦同姓が公式に制度化されたのは1898年成立の旧民法だった。「伝統」といっても120年である。
by 52678 | 2018-07-18 05:27 | 話題